Durante el año 2024, un total de 11,027 personas fueron capacitadas en la provincia de Chiriquí en temas relacionados con la manipulación de alimentos y otros aspectos clave de la salud pública, según informó el Ministerio de Salud (MINSA). Esta iniciativa forma parte de las estrategias del Ministerio para promover prácticas seguras y prevenir enfermedades.
El Centro de Capacitación de Manipuladores de Alimentos (CCMA), liderado por el director regional Roberto Elías Guerra, organizó 213 sesiones educativas dirigidas principalmente a la población económicamente activa de la región.
De acuerdo con Guerra, estas capacitaciones no solo benefician directamente a quienes participan, sino que los convierten en agentes multiplicadores de normas esenciales de bioseguridad y saneamiento. “El conocimiento adquirido contribuye significativamente a prevenir enfermedades, especialmente aquellas transmitidas por alimentos,” aseguró el director.
Entre los capacitados, 9,462 personas se formaron en manipulación de alimentos, 1,336 en el manejo de desechos hospitalarios, y 229 en actividades sanitarias específicas como barberías, hoteles, expendios de agroquímicos y recolección de desechos. Además, dos escuelas especializadas capacitaron a otras 2,473 personas en manipulación de alimentos.
Guerra también resaltó la importancia de educar a los consumidores para identificar las características físicas de los alimentos, conocidas como propiedades organolépticas, y recomendó prestar atención a las fechas de expiración y condiciones de los alimentos procesados para garantizar su consumo seguro.
Este esfuerzo refuerza el compromiso del MINSA de garantizar altos estándares sanitarios en los sectores productivos y de servicios de Chiriquí, promoviendo una mejor calidad de vida para todos.
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